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なめこ
 日に日に紅葉が進んでいる小安峡です。今日は残念ながら雨がしとしとと降っていますが、車が絶え間なく行きかっており、活気に満ちております。紅葉は今週あたりがピークになるのではないでしょうか。
 さて、ここ数日の雨で一気にナメコが出始めました。今年は少し遅れ気味かな、と思っていたところ、もの凄い勢いの成長でてんやわんやです。使いきれないものは缶詰にするのですが、やはり採れたてのナメコを使ったこの時期の鍋は格別。三平ではたっぷりのナメコに鶏肉、芋の子(山内産)、ねぎ、せり、などなど入れて楽しんでもらってます。
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by yadoya-sanpei | 2013-10-27 15:49 | Comments(0)
台風26号
 台風26号の接近にともない、荒れ模様の小安峡です。今日は静かに家の中で過ごしております。また、被害に遭われた方々におかれましては、お見舞い申し上げます。
 ここ数日、気温もぐっと下がり、ストーブ無しでは過ごせない程の寒さです。小安峡の紅葉はまだ早いですが、来週あたりには色づきはじめるかな?といった印象です。もの採りのほうは、先週は主にモタシが採れ、缶詰にしました。冬の間、納豆汁やみそ汁なんかに入れて活躍してもらいます。そろそろホダ木栽培のナメコの様子もみておかなければ・・・。
by yadoya-sanpei | 2013-10-16 16:34 | Comments(0)
当たり年
 山の紅葉も進んでいるようで、栗駒、秣岳の上のほうは色づいてきているようです。小安峡も今月の下旬には見頃になるのではないでしょうか。
 今年はどうやらマイタケの当たり年のようで、ありがたいことに安定して収穫できています。缶詰に保存しに行ったところ、マイタケの話でもちきりになっていました。ぽつぽつと黒キノコ、モタシ、カノカも採れ始め、これからナメコ、ムキタケなんかも出てくることでしょう。
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黒キノコ ちょうどいい塩梅のタイミングで採れました
by yadoya-sanpei | 2013-10-05 11:02 | Comments(0)