アイコ
 今年は雪も多く、R398の開通も延期延期でやっとのことで開通、といった印象でした。その割には雪解けがぐんぐんと進み、ここにきてアイコ、ウド、ホンナ、コゴミなど葉物山菜が一気にでてきました。ゼンマイも初山を迎え、これからピークに向かいます。
 写真はアイコとしょうがの和え物。シンプルに塩で味付けしてあります。この時季の山菜としてはあまりクセのないもので、万人に好かれる優秀な方です。「山菜の女王」なんて呼ばれたりもするそうですね。
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by yadoya-sanpei | 2014-05-12 16:54 | Comments(0)
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