天然ナメコ真っ盛り

　もの採りに行ってきました。栽培もののナメコもそうですが、天然のナメコがピークです。今日はナメコのほかにムキダケも。雪が降りそうな寒さでしたが、これだけの収穫に感謝感謝。採ってきたナメコはその日のうちに木づけを切って、落ち葉などのゴミが取れるように水にさらします。次の日には芋の子汁やキリタンポなんかに入れて楽しみ、食べきれない分は冷凍か缶詰に。鶏ガラの油分とナメコのぬめりでテラテラと光る鍋物はこの時期ならでは贅沢ですね。